Κεφαλλονιά

ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ ΠΕΛΑΤΩΝ

Είμαστε κοντά σας σε οτι χρειαστείτε για να σας εξυπηρετήσουμε. Περιηγηθείτε στο site μας και βρείτε τα προιόντα που σας ενδιαφέρουν στις καλύτερες τιμές της αγοράς.

Αποστολή & Διανομή

Η εταιρεία ''ΠΕΤΡΑΤΟΣ-ΓΕΝΙΚΟ ΕΜΠΟΡΙΟ'' αποστέλλει με ασφάλεια όλα τα εμπορεύματα που αναφέρονται στην ιστοσελίδα η αποστολή για την Κεφαλλονιά πραγματοποιήται εντός της ημέρας μέσω του δικού μας στόλου και εκτός του νομού με μεταφορική ή courrier.

Προστασία δεδομένων στον τομέα των ηλεκτρονικών επικοινωνιών

Διαβάστε παρακάτω την προστασία προαωπικών δεδομένων.
Προστασία δεδομένων στον τομέα των ηλεκτρονικών επικοινωνιών

Επιστροφές,Αντικατάσταση,Πίστωση

Δυνατότητα Αλλαγής - πίστωσης έπειτα την παραγγελία σας να μην σας ικανοποιεί το προιόν ή το προιόν να το παραλάβατε κατεστραμένο σε αυτην την περίπτωση διαβάστε παρακάτω τις ενέργειες που πρέπει να ακολουθήσετε για την πίστωση ή αντικατάσταση του προιόντος που αγοράσατε.
Αυτή η δυνατότητα ισχύει μονο για τις ηλεκτρονικές αγορές σας.

Παραγγελία

Δωστε onLine την παραγγελία σας και σε 24 ώρες θα είναι στην πόρτα σας. Οι παραγγελίες εκτελούνται απο μεταφορική ή courrier.

Πληρωμές - Προωθητικές Ενέργειες

Οι πληρωμές γίνονται μέσω:paypal,credit card,κατάθεση σε λογαριασμό.
Γίνετε μέλη της ιστοσελίδας και κέρδίστε μοναδικά προνόμια, προσφορές, εκπτώσεις.

Λογαριασμοί

Διμιουργήστε εύκολα τον λογαριασμό σας για τις ηλεκτρονικές αγορές σας στο κατάστημα με ασφάλεια και ταχύτητα.

Μάθετε τα είδη της μπίρας

Lager
Οι γνωστές σε όλους μας «ξανθές» μπίρες, χαμηλής ζυμώσεως που συναντάμε συχνά, καθώς σε αυτή την κατηγορία ανήκουν οι περισσότερες μπίρες. Ελαφριές με έντονη την αίσθηση του ανθρακικού. Αυτές περιέχουν μαγιά, η οποία κατά την ζύμωσή τους κατακάθεται στον πυθμένα του δοχείου ζύμωσης (βυθοζύμες). Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν τα παρακάτω είδη:
Bocks:
Μπίρες με γεύσεις σοκολάτας, καραμέλας και βύνης, συνήθως σκουρόχρωμες (maibocks) έως και πολύ σκούρες (doppelbocks). Είναι δυνατές μπίρες χαμηλής ζύμωσης (βυθοζύμες) από βύνη κριθαριού με 6.6% αλκοόλ.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι : Amstel bock
Pilseners/Pils:
Ξηρές και πικρές μπίρες, συνήθως ανοιχτόχρωμες ή χρυσαφένιες, με χαρακτηριστική γεύση λυκίσκου με πλούσιο άρωμα λουλουδιών. Είναι ο πιο χαρακτηριστικός τύπος των Lager, με το 70%-80% της παγκόσμιας παραγωγής μπίρας. Το όνομά τους το πήραν από το χωριό Pilsen της Τσεχίας, όπου πρωτοπαράχθησαν. Έχουν αλκοόλ 4.8%-5.7%.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι :Amstel pilsner,Kaiser,krusoviche
Rauchbier:
Έχουν σκούρο χρώμα και έντονο χαρακτηριστικό άρωμα καπνού, αλλά και γεύση με μέτρια πικράδα. Το όνομά της σημαίνει στα γερμανικά «καπνιστή μπίρα». Εχουν αλκοόλ 5.5%.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι : Aecht Schlenkerla
Amber ή κοκκινόχρωμες lagers:
Mε χαρακτηριστική γεύση καραμέλας και λυκίσκου.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι :
Tröegs Nugget Nectar,Zoe

Dark ή Dunkel lagers:
Εχουν χρώμα καστανό και καστανοκόκκινο με γεύση καραμέλας ή σοκολάτας.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι :Fix dark,Erdinger dunkel,Gulden Draak,Mc Chouffe
Ales
Μπίρες υψηλής ζύμωσης, με σύνθετη γεύση και αρώματα. Σε αυτού του είδους μπίρες μετά τη ζύμωση, η μαγιά ανεβαίνει στην επιφάνειά τους (αφροζύμες). Σε αυτή την κατηγορία συναντούμε τις μοναστηριακές και τις διπλής ζύμωσης μπίρες, που από πολλούς θεωρούνται ως το καλύτερο είδος μπίρας. Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν τα παρακάτω είδη:
Weisse:
Οι μπίρες αυτές παρασκευάζονται κυρίως από σιτάρι (40%-70%) και οι περισσότερες δεν φιλτράρονται. Έτσι περιέχουν υπολείμματα μαγιάς στη φιάλη τους με αποτέλεσμα να έχουν ένα θολό χρώμα και πλούσιο αφρό. Το αλκοόλ τους είναι περίπου 4,5-5,7% και απαιτούν έναν ιδιαίτερο τρόπο σερβιρίσματος.
Μπίρες σαν και αυτές ειναι :Alfa weiss,Erdinger,fragiskaner,paulaner,
Trappist:
Ο όρος αυτός είναι αποκλειστικός 6 μοναστηριών (5 στο Βέλγιο και 1 στην Ολλανδία) που έχουν το δικαίωμα να τον χρησιμοποιούν. Πρόκειται για τις λεγόμενες μοναστηριακές μπίρες, οι οποίες είναι υψηλής ζύμωσης, και η ωρίμανσή τους διαρκεί πάνω από 3 χρόνια. Σε αυτές τις μπίρες έχουν προστεθεί καραμελοποιημένα σάκχαρα, ενώ το τελικό στάδιο της παραγωγή τους γίνεται μέσα στην ίδια την φιάλη που έχουν παρασκευαστεί, όπου ακολουθεί μια δεύτερη ζύμωση (επαναζύμωση).
Μπίρες σαν και αυτές ειναι :chimay,la trappe,westmaller
Stout:
Ιρλανδικές κατά βάση μπίρες, μιας και εκεί γεννήθηκαν τον 18ο αιώνα. Υπάρχουν τέσσερις (4) τύποι Stout: Dry, Sweet, Double Stout και Imperial.
Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν τα παρακάτω είδη:muphy's,guinness,Obsidian Stout,

Συνταγές με μπίρες

Για να φτιάξουμε το φύλλο της πίτας χρειαζόμαστε:

  • 800 γρ. αλεύρι
  • 1 ποτ. κρασιού λάδι
  • 1 ποτ. κρ. κρασί ή 1 σφηνάκι ξύδι
  • νερό χλιαρό όσο χρειαστεί
  • 1 κουτ. γλ. αλάτι

Για τη γέμιση της πίτας χρειαζόμαστε:

  • 2 κιλά μοσχαρίσια ελιά
  • 1/2 κιλό χοιρινή σπάλα
  • 300 γρ. ρύζι καρολίνα ή νυχάκι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κουτί κον-κασέ ντομάτας 1 κουτί αποφλοιωμένης ντομάτας
  • 1 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι (προαιρετικά)
  • 1 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • μοσχοκάρυδο- αλάτι- πιπέρι- γαρύφαλλο τριμμένο- κανέλα
  • 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Ας ξεκινήσουμε με το φύλλο της πίτας. Ο λόγος που δεν μπαίνουμε στη διαδικασία να πάρουμε ένα έτοιμο είναι πως η νοστιμιά της και το μυστικό της βρίσκεται στο χειροποίητο φύλλο. Σε μια λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το κρασί, το λάδι, το νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε ώσπου να γίνουν μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. Την χωρίζουμε σε δύο κομμάτια (το ένα λίγο μεγαλύτερο) και ανοίγουμε δύο φύλλα με τον πλάστη (όχι λεπτά).

Συνεχίζουμε με την γέμιση. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια (κυβάκια) το κρέας. Βάζουμε σε κατσαρόλα λάδι και σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό. Το αφήνουμε να βράσει. Όταν πιει το ζουμί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα μυρωδικά και τελευταίο ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει μια βράση το κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αν αποφασίσουμε να προσθέσουμε και τυρί, το ρίχνουμε στη συνέχεια.

* Αν η γέμιση μας φανεί λίγο στεγνή μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νεράκι.

Αφού τελειώσει λοιπόν η προετοιμασία, πάμε να στρώσουμε στο ταψί. Λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε στον πάτο το μεγαλύτερο φύλλο που ανοίξαμε. Προσθέτουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο. Τυλίγουμε τα κομμάτια φύλλου που προεξέχουν προς τα μέσα και σχηματίζουμε κόθρο (αφού αφαιρέσουμε τυχόν περισσεύματα ζύμης). Αλείφουμε την πίτα με λάδι και τη ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς. Ίσως και λίγο περισσότερο αν δεν έχετε δυνατό φούρνο. Το ζητούμενο είναι να ροδίσει πάνω- κάτω.

Σερβίρετε σε φίλους και οικογένεια μια Κυριακή! Είναι μια πίτα που κάθε τόσο θα τη φτιάχνετε, γιατί θα ακούσετε μόνο κολακευτικά σχόλια! Όπως και να ‘χει, είναι μια συνταγή της Κεφαλονίτισσας γιαγιάς και τα παραδοσιακά φαγητά είναι διαχρονικά.

Περιγραφή

Είναι μια συνταγή για χοιρινό με υπέροχη γεύση.

Ένα μπούτι χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες,
  • 1/2κ.πατάτες κομμένες κυδωνάτες,
  • 2 πράσινες ,2 κόκκινες ,2 κίτρινες πιπεριές σε λωρίδες,
  • 2 καρότα σε φέτες,
  • 2 κ.σ.μουστάρδα,
  • 2 κ.σ.μέλι θυμαρίσιο,
  • 2 ποτήρια νερού μπύρα,
  • 1κ.σ. θυμάρι και αλατοπίπερο.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε, στραγγίζουμε το κρέας, το σοτάρουμε λίγο σε λάδι, ,ρίχνουμε και τις πατάτες, τα καρότα, ίσα να ροδίσουν λίγο και τα βάζουμε στη γάστρα.
  2. Χτυπάμε στο moulti, μπύρα, μουστάρδα, μέλι και θυμάρι πολύ καλά και ρίχνομε πάνω στο κρέας,
  3. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τις πιπεριές, κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε 2 με 2 1/2 ώρες στους 200ο στη μεσαία σχάρα με αερόθερμο φούρνο.

Συστατικά:

1 κιλό μοσχαρίσια σπάλα
6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια
3 καρότα σε χοντρές ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο
4 φύλλα δάφνη
1 κ.σ. θυμάρι
3 μικρά μπουκάλια μπύρα αμστελ
χοντρό αλάτι
μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
Τα περνάμε από λίγο αλεύρι και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά με το ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε τα καρότα να ροδίσουν και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια.
Βγάζουμε το κρέας από τη φωτιά, και σβήνουμε με 100-150 ml μπύρα τη σάλτσα και την αφήνουμε να δέσει.
Ξανατοποθετούμε το κρέας στη σάλτσα, αλατίζουμε και προσθέτουμε το θυμάρι το σκόρδο και τη δάφνη και το φρεσκοκομμένο πιπέρι.
Γυρνάμε λίγο με μία ξύλινη κουτάλα το κρέας μέχρι να ξεκολλήσει από το τηγάνι όλη η σάλτσα.
Αλλάζουμε σκεύος και μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και την υπόλοιπη μπύρα μέχρι να σκεπάσει ελαφρά το κρέας.Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες μέχρι η σάλτσα να γίνει παχύρρευστη.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό και σερβίρουμε γαρνίροντας με χοντρό πιπέρι.

  • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
  • αλάτι και πιπέρι
  • 3 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ μουστάρδα σε σκόνη
  • 1 κ.γ μέλι (ή καστανή ζάχαρη)
  • 1 φλιτζάνι μπύρα
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 5-6 ολόκληρους κόκκους πιπεριού
Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C ή στους 180C στον αέρα.Πλένουμε και κόβουμε τις άκρες των φτερών και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μέλι.Αλατοπιπερώνουμε τις φτερούγες και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Με ένα κουτάλι περιχύνουμε ομοιόμορφα τις φτερούγες με το μίγμα μουστάρδας.Προσθέτουμε προσεκτικά τη μπύρα και το νερό χωρίς να "ξεπλύνουμε" τη μαρινάδααπό τις φτερούγες.Προσθέτουμε τους κόκκους πιπεριού και ψήνουμε στη χαμηλότερη σχάρα για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να έχει σχεδόν εξατμιστεί. Μετά τα 30 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο καλύπτουμε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο για να μην καεί.Αφαιρούμε το φαγητό από το φούρνο και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο (αν δεν έχουμε καλύψει νωρίτερα) για 3-4 λεπτά.Σερβίρουμε τις φτερούγες ζεστές και τις περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί από το ψήσιμο.

Για κρέας κατσαρόλας ή φούρνου:

3 φλιτζάνια μπίρα
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ. της σούπας ξίδι
1 κουτ. του γλυκού θυμάρι
1 κουτ. του γλυκού γλυκιά πάπρικα ή μπούκοβο
1 κουτ. της σούπας πικάντικη μουστάρδα
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

  • Για κρέας στη σχάρα:

3 φλιτζάνια μπίρα
¼ του φλιτζανιού σόγια σος
2 κουτ. της σούπας τριμμένο τζίντζερ
4 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη
ξύσμα από 1 λεμόνι
¼ του φλιτζανιού χυμό λεμονιού
1 κουτ. του γλυκού ρίγανη ή θυμάρι

  • Για θαλασσινά:

2 φλιτζάνια μπίρα
½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού
2 κουτ. του γλυκού σόγια σος
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
¼ κουτ. του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μία χούφτα φρέσκο θυμάρι

  • Ελαιόλαδο
  • 190 γρ αλεύρι για κάθε χρήση
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 3/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. κρεμόριο
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 240 ml μπίρα dark lager

Για το γλάσο μπίρας

  • 1/2 φλυτζάνι άχνη
  • 1/4 κ.γ. μπίρα
  • 15 ml πλήρες γάλα
  • Φρέσκα μύρτιλα ή άλλα μούρα της επιλογής σας
Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο μέχρι να καλύψουμε τον πάτο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι στους 200°C. Παράλληλα, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, το κρεμόριο και τη ζάχαρη σ' ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε το αυγό και τη μπύρα μαζί και στη συνέχεια, προσθέτουμε το μίγμα αυτό στο μπολ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χρησιμοποιώντας ένα κορνέ ρίχνουμε με σπειροειδείς κινήσεις το μίγμα μας στο τηγάνι. Θέλουμε να δώσουμε στην τηγανίτα σχήμα σαλιγκαριού. Τηγανίζουμε μέχρι η τηγανίτα να αποκτήσει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα από τη μία πλευρά. Γυρίζουμε προσεκτικά από την άλλη μεριά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και η άλλη
πλευρά. Αφαιρούμε την τηγανίτα από το τηγάνι με μια τρυπητή κουτάλα και την τοποθετούμε σ' ένα απορροφητικό χαρτί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
Για το γλάσο:
Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη και τη μπύρα μαζί σ' ένα μπολ. Περιχύνουμε πάνω από κάθε τηαγανίτα.
Γαρνίρουμε με έξτρα ζάχαρη άχνη και μύρτιλα ή άλλα φρέσκα μούρα της εποχής και της επιλογής μας.

Πετράτος Γ. Δημήτρης

Γενικό εμπόριο - Διανομές
Αντιπροσωπείες
Πόρος - Κεφαλονιά  Τ.Κ. 28086
(2ο χλμ. Πόρου - Αργοστολίου)


Tηλ: 26740 72340 

Fax: 26740 72700